Le melanzane ripiene sono un classico immancabile nella mia famiglia, un piatto che evoca casa e tradizione. Conosciute come “Mulingiani chini” ai piedi dell’Aspromonte, queste melanzane vengono preparate con un ripieno saporito di pangrattato, uova e prezzemolo, poi fritte fino a doratura. Perfette per Ferragosto, sono una delizia anche per i vegetariani, garantendo un’esplosione di sapori autentici della Calabria.
Se c’è un ortaggio che, a casa mia, contraddistingue l’estate è la melanzana. Ma sai da dove arriva la melanzana? La melanzana è una pianta …
La parmigiana di melanzane calabrese è un piatto ricco e sostanzioso, perfetto come piatto unico. Preparata con melanzane fritte, sugo di pomodoro fresco, provola e prosciutto cotto, è un’esplosione di sapori che riporta alla mente i ricordi d’infanzia. Anche se non è un piatto last minute, vale ogni minuto speso in cucina!
Conoscete la leccia stella? Un pesce quasi dimenticato ma gustoso e salutare. Venite a provare i miei scialatelli al limone con leccia stella!
Da quando faccio parte dell’Associazione Italiana Food Blogger e partecipo al calendario del cibo italiano ho avuto modo di partecipare con diversi contributi e anche come ambasciatrice …
Sarde, alici, acciughe? Pesce azzurro, che bontà! Una grande famiglia di pesce che conta numerose specie con determinate caratteristiche fisiche, tutte accomunate da tanto gusto. …
Non c’è due senza tre… ed ecco la terza ricetta per l’Arla Food Challenge, la sfida 100% tutta al naturale che spero abbiate avuto modo …
Le alici marinate sono un gustoso antipasto realizzato con alici fresche belle grandi e polpose in modo da avere dei bei filetti corposi e si marinano …
Negli ultimi anni lo street food sembra essere l’invenzione del secolo: eventi, manifestazioni, competizioni in ogni città, in qualsiasi weekend dell’anno troverai un evento al …
Nuova settimana, seconda sfida dell’ Arla Food Challenge. Innanzitutto ci tengo a ringraziare tutti gli amici che hanno messo il like e votato la mia …
Oggi secondo il calendario del cibo italiano è la giornata nazionale della pasta corta. Ho pensato parecchio al fatto di contribuire o meno per un …
Veloci e semplici da preparare, gli spaghetti alla puttanesca sono uno dei punti fermi della cucina italiana.Le origini – lo sappiamo tutti – sono campane (viene …
Il sorbetto al melone aromatizzato al limoncello è l’ideale per rinfrescarsi in queste giornate afose e stressanti. Si tratta di una ricetta estiva molto facile …
Per la giornata nazionale della pastasciutta vi propongo la stroncatura, una pasta tradizionale della Calabria. Assolutamente da provare!
Qualche giorno fa, su Instagram, ti ho anticipato che avrei partecipato ad una sfida per la quale avrei dovuto mettere in gioco inventiva e creatività. …
