Il Ferragosto in Calabria è molto più di una semplice festa: è un momento di celebrazione che unisce la bellezza selvaggia dell’Aspromonte con la ricchezza delle tradizioni culinarie della nostra terra. In questa giornata speciale, le famiglie si riuniscono per una scampagnata all’aperto, dove il cibo gioca un ruolo fondamentale. Immersi nella natura, sotto l’ombra di maestosi alberi e con il canto degli uccelli come colonna sonora, si allestisce una tavola semplice ma ricca di sapori autentici.
Preparare il pranzo di Ferragosto per una scampagnata in Aspromonte significa scegliere piatti che siano non solo gustosi, ma anche pratici da trasportare e condividere. Le ricette tradizionali calabresi si prestano perfettamente a questa occasione, con pietanze che raccontano storie di antichi saperi e di ingredienti genuini, raccolti dai campi e cucinati con amore.
Che tu sia alla ricerca di antipasti sfiziosi, primi piatti che esaltino i sapori della terra, o secondi che celebrino la tradizione, questa guida ti accompagnerà nella scelta delle ricette perfette per rendere il tuo Ferragosto in Aspromonte un’esperienza indimenticabile. Prepara il cestino, scegli le pietanze che più ti ispirano e preparati a vivere una giornata all’insegna del buon cibo e della convivialità, proprio come vuole la tradizione calabrese.
1. Melanzane ripiene, ricetta calabrese della mia mamma
Sapori intensi e autentici in questo piatto tradizionale che esalta le melanzane con un ripieno ricco e gustoso.
2. Cornetti cornelio ripieni in padella
Un’alternativa creativa e sfiziosa per il Ferragosto, perfetti per chi ama i piatti facili e veloci.
3. Zucchine gialle e verdi tonde ripiene di carne al forno
Un mix di zucchine colorate ripiene di carne, ideali per un pranzo estivo ricco e sostanzioso.
4. Zeppole calabresi ripiene di sarde salate
Un classico della tradizione calabrese, perfetto come antipasto o piatto unico dal sapore intenso.
5. Peperoni tondi ripieni alla calabrese
Un piatto che porta in tavola tutto il sapore autentico della Calabria, con peperoni farciti e cotti alla perfezione.
6. Peperonata calabrese, un must della mia estate
Un piatto immancabile durante le scampagnate estive, ricco di verdure fresche e sapori genuini.
7. Parmigiana di melanzane calabrese
Un piatto unico e ricco che non può mancare nelle tue feste estive, perfetto da preparare in anticipo.
8. Le ricette della tradizione calabrese: Zippuleria
Una ricetta semplice e genuina, che porta in tavola il meglio della tradizione calabrese con pane e pomodorini.
EXTRA
La foto di copertina di questo articolo è un mix di due ricette: una Zippuleria non con pomodoro e sarde salate ma ripiena di peperonata. Da provare assolutamente!
