Caviale di Melanzane: Un viaggio nei sapori del Mediterraneo
Il Caviale di Melanzane è una crema vellutata e delicata che racconta i sapori autentici del Mediterraneo. Scopri la ricetta italiana e le sue varianti con erbe e tecniche di cottura differenti. Un piatto perfetto da servire come antipasto o per un aperitivo raffinato, che ti farà viaggiare tra le coste italiane e francesi.
Ingredienti
- 2 Melanzane medie
- 1 spicchio Aglio
- 1/2 Limone succo
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Menta fresca per servire
- Crostini di pane per servire
Istruzioni
- Arrostisci le melanzane intere nel forno a 200°C per 40-50 minuti, finché non saranno morbide e affumicate.
- Estrai la polpa e trasferiscila in una ciotola, eliminando i semi.
- Aggiungi l'aglio, il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe, e mescola fino a ottenere una crema.
- Servi su crostini di pane tostato, guarnendo con menta fresca.
Note
Varianti di cottura
Per rendere il Caviale di Melanzane ancora più unico, puoi sperimentare con diverse tecniche di cottura:- Grill (BBQ): Per un sapore affumicato intenso.
- Friggitrice ad Aria: Perfetta per una versione più leggera.
- Padella: Un metodo veloce che dona un sapore leggermente tostato.
- Microonde: Per una cottura rapida ma efficace.