Cheesecake salata mediterranea: un incontro di sapori, colori e tradizione
La cheesecake salata mediterranea è un piatto unico e sfizioso che unisce la freschezza dei pomodorini, la sapidità delle olive e la cremosità del formaggio Philadelphia. Perfetta come antipasto o per un pranzo leggero.
Ingredienti
Per la base:
- 200 grammi Crackers o taralli al gusto mediterraneo
- 100 grammi Burro fuso
Per la crema:
- 500 grammi Philadelphia
- 200 grammi Ricotta fresca
- 100 grammi Yogurt greco
- Sale
- Pepe
Per la guarnizione:
- 300 grammi Pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 100 grammi Olive verdi
- Foglie di basilico fresco
- 1 filo Olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Prepara la base: Inizia frullando i crackers o i taralli fino a ridurli in polvere. Aggiungi il burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il composto in una teglia a cerniera (diametro 24 cm) e pressa bene per formare la base. Metti in frigorifero a raffreddare per almeno 30 minuti.
- Prepara la crema: In una ciotola capiente, mescola il Philadelphia, la ricotta e lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, mescola bene e versa la crema sulla base di crackers, livellando con una spatola. Riponi la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
- Guarnisci: Poco prima di servire, guarnisci la cheesecake con i pomodorini tagliati a metà, le olive verdi e le foglie di basilico fresco. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale per esaltare i sapori.
- Porta in tavola la tua cheesecake salata mediterranea e goditi l'esplosione di sapori e freschezza. Sarà un successo assicurato!