PROCEDIMENTO:

• Lava, asciuga e trita le erbe aromatiche insieme a qualche spicchio d'aglio e la scorza di un limone.
  
• Mescola il composto ottenuto con il pangrattato.
  
• Unisci un paio di cucchiai di olio evo, salate e lascia da parte.
  
• Lava ed asciuga bene il salmone.
  
• Rivesti una placca da forno con la carta forno. Adagia il salmone, regola di sale e pepe e condisci con qualche goccia di succo di limone.
  
• Cospargi la panatura di erbe e pangrattato sul salmone e premi bene in modo da formare una crosta.
  
• Inforna a 180° per 15/20 minuti, infine accendi il grill per un paio di minuti per creare una crosticina croccante.